Galería

Sin duda, los quesos de Chiapas son extraordinarios con un sabor diferente y una textura cremosa, creo que no se puede comparar con otro queso mexicano o extranjero hasta donde llega mi conocimiento.

Pero lo que quiero es compartir contigo opciones para su consumo, de la manera más simple:

-Cuadritos.

Parte unos cuadritos del queso doble crema y ofrécelo como botana, pronto tendrás que partir más cuadritos porque tú, tu familia o invitados se los van a devorar.

A algunas personas les agrada agregarles limón y/o salsa valentina, también puedes ofrecerlo con tostaditas o galletas tipo Salma.

-Quesadillas.

¿Harto de quesadillas con queso manchego o Oaxaca? Prepara unas ricas quesadillas con tortillas de maíz y alguno de los quesos de Chiapas; una variante es preparar una "pasta" de queso y nata y preparas unas quesadillas riquísimas.

-Sopas o cremas

Agregarle queso desmoronado en la sopa de fiedeos o pasta.

En las cremas de vegetales: zanahoria, calabacitas, etcétera, también agregarle queso demoronado o licuar con la crema en adición a la leche o agua, dependiendo de como la prepares y le dará un sabor diferente exquisito y una textura cremosa.

-Crema de queso(Tomado de Cocina Delirante) 

Sofríe cebolla y ajo en un poco de mantequilla; licua junto con 1 litro de leche y 300 gramos de queso. Regresa al fuego y deja hervir por 10 minutos, sazona con pimienta blanca y nuez moscada.

-Chiles rellenos(Tomado de Cocina Delirante)

Estos quesos son una maravilla para rellenar chiles poblanos o anchos. Su textura le da un toque perfecto a este platillo tradicional